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李翔:我觉得这个可以解释,为什么包括餐厅、小的内容公司、小的电影制片公司很难规模化,非常重要的原因是一旦规模化,美誉度就下降,是这样吗? 李丰:有可能,所以说最后只能想办法在规模化和品牌度之间找平衡。
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对此,网上有种说法是,有位福建人给算命先生写了一个字,“闽”,算命先生说,“闽”字是一道门加一条虫,像福建三面环山,人困在这里是一条虫,出了这山,有光,虫就能变成龙。
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2013年,中央“八项规定”出台,作为豪华餐饮的代表,俏江南首当其冲,经营非常困难,上市更是遥遥无期了。打电话给爸妈,他们很多时候也不能理解我创业所经历的酸甜苦辣。
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于是,碧桂园一下子成了学区房。 大量缺少品牌势能、品类赛道定位不清,人才、资本、战略处于低维的传统中小餐企将面临来自品类巨头的积压,使得“餐饮越来越不好做了”。